Ingredientes

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Método

Precalienta el horno en modo asar. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las rodajas de calabacín y cocine, volteando una vez, hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 1-2 minutos por cada lado. Sazone con sal y pimienta, al gusto. Coloque los calabacines redondos cocidos en una bandeja para hornear grande, forrada con papel de aluminio. Cubra cada ronda de calabacín con salsa roja, mozzarella, luego mini rebanadas de pepperoni y tomate. Espolvorea condimento italiano encima. Coloque en el horno y ase hasta que el queso se haya derretido aproximadamente 1-2 minutos. Adorne con perejil fresco picado, si lo desea. Servir.