Huevos benedictinos

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Descripción

Refinados, sofisticados, famosos y codiciados, los huevos benedictinos están en todos los menús de los más famosos restaurantes de brunch. Incluirlos en tu mesa casera será una sorpresa que les dejará saber a todos quién es el master del desayuno. Sal de la rutina y crea una mañana inolvidable.

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 Tiempo 30 minutos
 Pasos 14 pasos
 Porciones 4 personas
 Ingredientes 7

Ingredientes

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Método

Para escalfar los huevos: en una cacerola con agua hirviendo a fuego bajo, añade 1 cdta de sal y el vinagre blanco, echa los huevos, deja cocinar por 3 a 5 minutos y retira. Mientras tanto, prepara la salsa holandesa: separa 2 yemas de huevo, bátelas, añádeles limón, continúa batiendo por 4 minutos, coloca en baño de María, incorpora la mantequilla, sigue batiendo por 5 minutos, retira y sazona con sal y pimienta. Dora el Canadian bacon en una sartén. Tuesta los English muffins. Sirve la tocineta sobre el muffin, con un huevo por encima, échale la salsa y termina con una pizca de pimienta roja.